Raw choklad

Ångrar mig att jag inte satsade på lite nyttigare julgodis istället för fudge!

Men 2013 kändes som ett fudge år.
De var fudge i alla olika färger och smaker och man blev indragen i dens sugningskraft.
Jag gillar inte ens fudge! De är så äckligt sött..
De jag lagade har stått i kylskåpet enda sedan jag lagade det och nu ska det bort!

Här är ett försenat godis som man kan blanda ihop själv.
Blev inspererad av raw food godiset när jag ladade det.

Alla diskuterar om kokosfett verkligen är så nyttigt men jag tänker att det kan ju inte vara onyttigare med en liten raw chokladbit än att peta i sig en hel chokladkaka!


Receptet existerar inte riktigt utan man får själv komma på hur stor sats man vill göra för detta recept anpassar man efter sig själv.

Med man behöver:
kokosfett
agavesirap
kakao
olika nötter och frön

Börja med att smälta kokosfettet, man utgår ifrån kokosfettet så om du vill ta 100 g att börja med så gör det.
- Blanda sedan i önskad mängd kakao, jag gillar kakao så jag använde kanse några matskedar.
- Söta med agavesirapen. De är ett sötningsmedel som är framställt av en kaktus. Smaka för bra smak.
- Hacka i valfria nötter och frön. Man kan hacka i torkade russin med eller annan frukt, fantasin sätter stopp!
- Häll smeten på en plåt, man vill inte ha de så tjockt. Låt stelna, förvaras i frysen!



 
Min första sats av raw choklad blev sådär härligt seg i botten då agavesirapen sjönk till botten men nötterna och allt ihop tillsammans blev riktigt bra.

Ifall man vill ha något godis som är lite nyttigare än vanlig choklad.
 

Pollyfudge

Gillar du polly?
Då är nog denna fudge något för dig.
Inte för att smaken av polly tar över fudgen utan för att fudgen blir len och har en tydlig smak av polly men ändå inte.

Tyckte dock att detta receptet blev lite väl sött och undrar om jag ska försöka mig på det en gång till någon gång men med lite mindre socker.

Här är i alla fall receptet.

Du behöver
3 dl grädde
1 dl ljus sirap
2 dl socker
50 g smör
140 g polly godis

Gör så här
1. Koka grädde, sirap och socker tills att smeten klarar kulprovet för fudge (ta ett glas med kallt vatten, droppa i lite smet i glaset och går smeten att forma till en mjukare boll är det klart). Ta kastrullen från plattan.
2. Rör ner polly godiset samt smöret i smeten och blanda väl tills allt är smält. Jag mosade pollysarna mot kastrullkanterna för att det skulle gå snabbare.
3.  Häll upp i en bakplåtsklädd form som är dryga 15 x 20 cm. Låt svalna och ställ in i kylen över natten innan du skär lagom stora bitar.
Eftersom denna fudge är sjukt söt så räcker det med små bitar för man vill inte ha så mycket av den.

 

Här är lite bilder på fudgen.
Eftersom det är lussia imorgon fick tre små ljus vara med och bli fotograferade.
 


Ha en toppendag!


vitchokladfudge med smak av citron

Vill passa på med att be om ursäkt eftersom jag inte har skrivit här på riktigt länge.
Insperationen har funnits där men ändå inte.
Men jag ska bli bättre, lovar.
 
 
Så igår blev de att laga lite fudge.
De känns som det är fudgens år. Fudge över allt i olika smaker.

Så vad är fudge?
De är ett slags godis som kommer från england. De påminner om kola men konsistensen påminner om kola fast är lite grynigare. De är samma ingredienser som kola men fudgen kokas inte lika länge.
 
 
Vitchokladfudge med smak av citron
Receptet är enkelt och blev hur god som helst.
Fudgen blir krämig och smälter i munnen. 
Det blir allt från 25-50 bitar

Du behöver
1½ dl socker
1½ dl grädde
1 dl vit sirap
½ tsk salt
50 g smör - tärna
100 g vitchoklad, jag använde vitychoklad med citronsmak - hacka grovt
rivet skal från 1 citron, här kan man byta ut skalet mot 1 apelsin eller varför inte 1 lime. Tvätta skalet noga innan
 
Gör så här
1. Blanda socker, grädde, sirap och salt i en kastrull med tjock botten. Låt koka på medeltemperatur tills smeten klarar kulprovet (ha kallt vatten i ett glas, ta smet på en sked och låt droppa ner i vattnet, smeten ska där efter gå och forma till en fast boll) eller tills smeten fått temperaturen 122 grader. Viktigt att röra om rätt ofta.
 


 
2. Ta kastrullen från plattan/värmen och låt de svalna en stund.
Skär smöret i tärningar och hacka chokladem fint. Lägg ner dem i kastrullen och låt smälta en stund. Rör sedan försiktigt så de blandas. Tillsätt också citronskalet.
Blandas inte smöret in? Då kan de vara så att smeten är för kall, ställ då tillbaka kastrullen på plattan och rör under omrörning så allt blandas.

 3.  Häll smeten i en form, viktigt att ha plastfolie eller bakplåtspapper under. Formen ska vara ca 15 x 20 cm stor. Låt svalna. Gärna under natten i kylskåpet.

Nästa dag kan man skära i sådana bitar man vill ha. De är mäktiga så skär de hellre i mindre bitar så kan man mummsa på flera.
 
 
 
 
 
 
Förslag på andra smaker som du kan använda detta receptet
Mörkchoklad med apelsin
Smaksatt choklad
Nutella
Mörkchoklad med chili

Det är bara fantasin som sätter stopp
 

Julkramar Lilleman

Om

Min profilbild

systrarna Aina & Ida

Vi är ett syskonpar som delar på denna blogg. Vi bor på Åland och står varandra nära.




RSS 2.0