Låt julmaten få nytt liv

Nu är det juletider och kylskåpet är fullt med rester.

Antingen kan man välja att äta julmaten rakt upp och ner som den är, eller så väljer man att hitta på något med julematen.

Varför inte:

1. Gräddstuvad potatis med kallrökt/gravad lax.
- dela den kokta potatisen, koka med grädde och salt & peppra tills ni fått gräddstuvade potatisar. Sätt på en tallrik med den kallrökta laxen eller gravade fisken ni har. Servera med en fräsch sallad till.

2. Gör paj med valfri fyllning
- att göra en paj med valfri fyllning. Broccoli och skinkpaj kan man göra, eller vad för paj man vill. Bara gränserna sätter stopp. 

3. Pizza till hela familjen
- en pizza till hela familjen med pyllning från julebordet. Vill ni inte göra en ända stor kan man göra varsin med sin egen fyllning anpassad efter dig själv. 

4. Låt nötterna få ett nytt liv
Nötter trivs bäst i kylskåpet och vet du inte vad du ska göra med dina överblivna nötter kan du alltid frysa ner dem. På så sätt kan du ta fram nötter till brödbaket eller kakbaket. 
Eller varför inte grov hacka dem över filen, yoggisen, gröten. 
Eller ha dem i smoothien eller salladen? 

5. Pyttipanna
- En enkel rätt där du steker upp allt möjligt. Potatis, köttbullar, korv, skinka, ägg ja vad som helst. 
Behöver inte vara den klassiska pyttipannan utan efter egna önskemål.

6. Fruktsallad
- trött på de söta julegodiset? 
Gör en fruktsallad av julefrukten du hade. Äppel och apelsiner går utmärkt att göra till en snabb fruktsallad du kan servera till mellanmål eller varför inte efterrätt. Vill du ha något mer kan du blanda i russin, nötter eller varför inte lite riven choklad?

7. Rädda julskinkan
- mycket julskinka över? 
Frys ner i mindre bitar så kan man ha i pasta eller paj. 

Nu har jag gett lite olika förslag. 
Det är bara du själv som kan sätta gränser av vad du kan göra och inte göra med julmaten. 
Låt fantasin flöda!


Själv ska jag göra en frukost smoothie med överblivna apelsiner, lite äpplen, jordgubbar från frysen, frusen havtorns saft och lite yoggis om jag har. 
Sätta över lite frön, nötter och grovhackade russin. 


För övrigt

God fortsättning på julen! 

Julkramar Aina & Ida


Homemade vailjextrakt

Dagens tips är hemlagad vaniljextrakt. Lägg till tålamod till receptet så får du den perfekta ge bort presenten till den som gillar att baka. 

Vailjextrakt används ofta i amerikanska recept och man kan byta ut det mot vaniljstång eller vaniljsocker.
Men eftersom man lagrar vaniljstång i sprit så förstärks smakerna och blir kraftigare. 

Så 1 tsk vaniljsocker motsvarar 1/2-1/4 tsk vaniljextrakt. 

Oroa dig inte för att servera kakorna eller bakverket med vaniljextrakt till barn, alkoholen försvinner nämligen när du tillagar de i ugnen. 

Är du sugen på att göra lite vaniljextrakt?

Här är ett litet recept. 
Ingredienser
3 dl smaklös sprit, jag använde vodka men går bra med ljus rom med.
5-6 vaniljstänger

Gör så här
- Använd en tät burk, sätt i vaniljstängerna och häll på spriten.
- Låt stå på mörkt ställe och gärna svalt i 3 månader för bästa resultat. Ha tålamod.
- Sila sedan av vaniljstängerna och häll på fina burkar/flaskor.

 
 
Här är mitt resultat. Till vänster föreställer de som de ser ut när man just hällt på spriten.
Till höger är det avsilat och klart.

Jätte bra ge bort present, lite planering innan bara.


Skulle gärna skriva mer! Ska testa använda extrakten någon dag så skriver om det senare.
 
Ha en bra dag! Julkramar Aina

Riktig näringsbomb

Om man kombinerar vissa livsmedel med varandra blir se ännu nyttigare än de kanske var innan.

Tomat och avokado är en sådan kombination som är nyttiga redan innan men bli ännu mer nyttiga och näringsrika om man kombinerar dem. 

Matchar du dessa två livsmedel hjälper de kroppen att absorbera 15 gånger mer av deras näringsrika innehåll än normalt! 
15 gånger mer är rätt mycket och det gillar vi.

Så vad kan man göra av dessa två? 
Jag tipsar om en guacamole som man kan använda till mycket.
Varför inte till tacosen, texmexen, eller ha till dipp eller kanske på hamburgaren? 

Jag har faktiskt inte testat detta receptet men kommer snart att göra det.

Guacamole oc en riktigt näringsbomb
Receptet är till 8 portioner.

4-5 mogna avokado
3 tomater
1 liten gul lök
4 vitlöksklyftor 
Knappt 1 dl citronsaft eller limesaft
2-2,5 krm chiliflakes (chilisås)
1 tsk salt

Gör så här:
1. Hacka avokado köttet grovt. Samma med tomaterna.
2. Mixa alla ingredienser till en slät smet, antingen med stavmixer eller med en vanlig mixer.
3. Serveras kallt.


Anledningen till att ni inte får se några bilder för tillfället är att vårat internet inte fungerar riktgt som det ska för tillfället. 

Ha en bra dag! 


Om

Min profilbild

systrarna Aina & Ida

Vi är ett syskonpar som delar på denna blogg. Vi bor på Åland och står varandra nära.




RSS 2.0