Låt julmaten få nytt liv

Nu är det juletider och kylskåpet är fullt med rester.

Antingen kan man välja att äta julmaten rakt upp och ner som den är, eller så väljer man att hitta på något med julematen.

Varför inte:

1. Gräddstuvad potatis med kallrökt/gravad lax.
- dela den kokta potatisen, koka med grädde och salt & peppra tills ni fått gräddstuvade potatisar. Sätt på en tallrik med den kallrökta laxen eller gravade fisken ni har. Servera med en fräsch sallad till.

2. Gör paj med valfri fyllning
- att göra en paj med valfri fyllning. Broccoli och skinkpaj kan man göra, eller vad för paj man vill. Bara gränserna sätter stopp. 

3. Pizza till hela familjen
- en pizza till hela familjen med pyllning från julebordet. Vill ni inte göra en ända stor kan man göra varsin med sin egen fyllning anpassad efter dig själv. 

4. Låt nötterna få ett nytt liv
Nötter trivs bäst i kylskåpet och vet du inte vad du ska göra med dina överblivna nötter kan du alltid frysa ner dem. På så sätt kan du ta fram nötter till brödbaket eller kakbaket. 
Eller varför inte grov hacka dem över filen, yoggisen, gröten. 
Eller ha dem i smoothien eller salladen? 

5. Pyttipanna
- En enkel rätt där du steker upp allt möjligt. Potatis, köttbullar, korv, skinka, ägg ja vad som helst. 
Behöver inte vara den klassiska pyttipannan utan efter egna önskemål.

6. Fruktsallad
- trött på de söta julegodiset? 
Gör en fruktsallad av julefrukten du hade. Äppel och apelsiner går utmärkt att göra till en snabb fruktsallad du kan servera till mellanmål eller varför inte efterrätt. Vill du ha något mer kan du blanda i russin, nötter eller varför inte lite riven choklad?

7. Rädda julskinkan
- mycket julskinka över? 
Frys ner i mindre bitar så kan man ha i pasta eller paj. 

Nu har jag gett lite olika förslag. 
Det är bara du själv som kan sätta gränser av vad du kan göra och inte göra med julmaten. 
Låt fantasin flöda!


Själv ska jag göra en frukost smoothie med överblivna apelsiner, lite äpplen, jordgubbar från frysen, frusen havtorns saft och lite yoggis om jag har. 
Sätta över lite frön, nötter och grovhackade russin. 


För övrigt

God fortsättning på julen! 

Julkramar Aina & Ida


Banan & kokosplättar blev någonting annat

När saker och ting inte blir som man tänkt måste man tänka om och göra de bästa av situationen.
De gäller typ allt. Livet, pengar, kärlek, skolan, jobbet, dagiset eller maten.

Idag hade jag planer på att göra en banan och kokosplätt till frukost.
Hittade en liten video på instagram om detta och ett recept, resultatet såg lovande ut!

Tills jag började. Hade för lite kokosflingor så stoppade i havrekli istället och ja, de kändes lovande.
Hällde i smeten i stekpannan och insåg att detta blir ingen plätt utan i stil med en banan & kokos omelett.
Sedan kom nästa bekymmer, jag hade valt fel stekpanna, borde tagit en annan för smeten satt fast i pannan och fick inte loss något! De slutade med att jag började röra om i äggsmeten, som en äggröra.
Sedan var den klar.

Såhär blev resultatet.






Helt ärligt trodde jag de skulle smaka i stil med äggröra med men det gjorde det inte.
Dessutom ser ju första bilden jätte torr ut? Men den va krämig och smakade kokos och banan.
Tror de blev en kokos och banan kaka istället.

Hur som helst, kommer absolut testa detta receptet igen, men kanske fördela smeten på 2-3 plättar.
Vill du testa göra dessa plättar?
Låt dig inte bli rädd av mitt försök.
För när man misslyckas med något eller om något inte går som planerat måste man tänka om och försöka igen eller på ett annat sätt, fick trots allt en frukost.

Recept på 2-3 plättar

1. Mosa en banan i en skål. Blanda ner 2-3 ägg +kokosflingor (uppskatta hut mycket du själv vill ha i och att de blir som en plättsmet i nsistensen)
2. Värm på en platta på medelhög värme. Sätt fett i pannan, rekomenderar kokosolja/fett för extra kokossmak, går bra med olja/smör annars. Häll i smeten (rekomenderar att göra 2-3 mindre plättar).
3. Stek som vanliga plättar och sedan är de klara att ätas.

Jordgubbssås
Tina frystas bär och mixa slätt.

Jag hade gjort en jordgubbssås till, de var riktigt gott men frysta eller fräska bär går utmärkt.

Lycka till ifall ni grejjar dessa plättar!

Om

Min profilbild

systrarna Aina & Ida

Vi är ett syskonpar som delar på denna blogg. Vi bor på Åland och står varandra nära.




RSS 2.0